Ingrédients
La panna cotta
- 1 l de lait d'amande
- 4 g d'agar-agar
- 20 g de sirop d'agave
- Des prunes
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Faire chauffer le lait d'amande et le sirop d'agave 8 mn/90°/ vitesse 2.
Puis incorporer l'agar-agar et mélanger 1mn/vitesse 3.
Couper des prunes en 4 et les mettre dans des moules (pour moi des moules à brioches en silicone)
Verser le lait et laisser prendre au frais quelques heures.
Pendant ce temps préparer un coulis aux prunes.
Mettre tout simplement vos prunes dénoyautées dans le
"Couvercle verrouillé" , du sucre si vous voulez adoucir l'acidité et faire compoter 15 mn/100°/vitesse 2.Puis mixer 1 mn/vitesse 10 pour obtenir une purée très lisse.
Démouler les panna cotta et les servir avec du coulis
La panna cotta
Astuce
Peut-être élaborer avec divers laits végétaux (avoine, riz, soja etc) et de fruits (pêches, abricots, fraises, framboises etc)
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Nous ne sommes pas des becs sucrés (et ne voulons pas le devenir c'est trop addictifCe dessert me rappelle le goût de la jonchée un dessert lacté traditionnel de Charente Maritime.
Réalisé avec des fraises.
Nous sommes des becs sucrés et la prochaine fois, je sucrerai davantage....
Le lait d'amande en panna cotta est très original.
Merci pour cette recette.
Bonne journée
J'ai testée avec des poires. Nous n'avons pas trop aimé la texture à la maison. Cela manquait également un peu de sucre pour nous.
oubli rectifié, désoléeMiam ! A assayer au plus tôt
iMarie
du 30 Membre du club des 
MoMo flingueurs 
et flngueuses 
Associés contre la mal bouffe 
Bonjour j'étais bien tentee par la recette mais je ne vois pas quans vous mettez le sirop d'agave ?
merci !
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