Lahmacun pizza turque iletaitunpetitdelice par Hi audrey. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Entrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Entrées Entrées

Temps de préparation

15min

Temps total

1h 15min

Portion

6 portion/s

Niveau

Facile

TM 6
TM 5

par Hi audrey

published: 26.11.2021

modifié: 27.11.2021

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Ingrédients

Lahmacun pizza turque il était un petit délice

500g farine de blé
200g lait écrémé
100g eau
1 c. à café rase sucre
1 c. à café rase sel
10g levure boulangère fraiche
1 dose persil ciselé
1 oignons
2 tomates
300g viande hachée
30g huile d'olive
2 c. à soupe Concentré de poivron ou de tomates
Sel , poivre , cumin , paprika

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La préparation de la recette

Lahmacun

Pour la pâte , mettre dans le bol le lait , la levure et le sucre 2 minutes /37 degrés .

Ajoutez la farine et le sel .

Petrir 3 minutes , ajouter l'eau progressivement pendant le pétrissage par l'orifice .débarrasser la pâte dans un saladier et la laisser gonfler pendant 45 minutes .

Pendant ce temps préparer la garniture : dans le bol mettre l'oignon , les tomates et le persil et mixer 5 secondes/ vitesse 7

Ajoutez la viande , les épices , le concentré de tomate , poivron .mixer 15 secondes / sens inverse / vitesse3 . Réservé

Diviser la pâte en 10parts

Abaisser chaque pâtons finement , étaler 1cas de garniture

Cuire sur une poêle très chaude jusqu'à coloration du dessous( au all clad en mode manuel 270)

Après cuisson garnir d'une sauce blanche , quelques crudités et rouler . C'est prêt

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 6

Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."