Ingrédients
- 200 gramme farine
- 100ml eau
- 1/2 sachet de levure de boulanger
- 1 c. à café rase sucre
- 1 c. à café rase sel
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Dans le bol, placer la levure avec l'eau : 2mn, 37, vit 2. Ajouter la farine, le sucre et le sel : pétrir 2mn, bol fermé, épi. Dégazer la pâte, la façonner en baguette et laisser reposer 2h au chaud. Faire préchauffer le four à 200. A l'aide de ciseaux que vous placerez au-dessus de la baguette (voir les photos de Kaderick), faire les entailles et décaler chaque morceau de façon à former les épis. Placer sur la plaque de four avec un petite ramequin rempli d'eau (ça permettra à votre pain d'avoir une jolie croûte). Cuire 15mn. Saupoudrer de farine.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Merci de ce(s) retour(s)!
Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr
moi je comprend pas pourquoi lorsque je fais cuire mon pain, à la fin il a une croute super épaisse et il est dure avez vous un conseil à me donner SVP
Très bonne recette, comme toutes tes recettes, tu est une valeur sûre pour toutes les débutantes comme moi.
Encore merci
Patricia 🏖
logiquement on farine juste avant de mettre au four et non pas après , merci pour cette recette
Diabolique est mon ange ...
laeti
voici comment proceder en video
http://www.youtube.com/watch?v=wfwMvNaA-V8&NR=1
l'adresse de ton lien en erreur?
c''est gentil merci
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je ne remettais pas du tout en question votre explication
je ne suis pas une pro du pain ! Je ne savais pas qu'il y avait une technique particulière pour dégazer. Je savais simplement que cela servait à faire sortir le gaz. Mais je suis bien contente d'en apprendre chaque jour 
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oui le but est de faire sortir le gaz!
pour vous convaincre, essayez de faire deux patons un malaxé et un applatit !
Oui tu as raison Papille , le but est de faire sortir le gaz en l'applatissant ou en la malaxant !! La c'est etre tatillon sur les mots !! En tout cas merci Papille pour tes recettes qui sont toujours tres bonne ! Tu fais partie de mes valaurs sures en matiere de recettes ( tout comme comme Etoile, Fany21, Killer'bol, Jolynoise, Mariebel et j'en oublie surement un peu ...)
Corinne
Membre du Club des
Momoflinguées 
oui mais le but est bien de faire sortir l'excédent de gaz nan ?!
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