Ingrédients
Pour 2 pains
- 320 g eau
- 500 g farine complète
- 2 c. à café rase sel fin
- 25 g levure fraiche
- ou 2 sachets de levure déshydratée
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Verser l'eau dans le bol
"Couvercle verrouillé" avec la levure et régler 2min/37°C/vit2.A la sonnerie ajouter la farine puis le sel et pétrir 3min/épi
"Mode pétrin" .Sortir la pâte du bol
"Couvercle verrouillé" , la diviser en deux pour faire 2 petits pains et les placer dans un plat à cake légèrement huilé. Recouvrir d'un film étirable. Faire lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.Préchauffer le four à 220°. Tramer le dessus du pain. Cuire ensuite 30mn. Laisser le pain refroidir sur une grille.
Astuce
Pour faire lever la pâte vous pouvez aussi former une boule et la poser dans un saladier recouvert de film plastique pour l'étouffer et laisser reposer pendant 1heure ou plus, il faut qu'elle ait doublé de volume.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Rajouter 10g de beurre
Parfait. Merci pour la recette
30 MIN AU FOUR A 220 OU AUTRE SVP ?
Très bon, manque juste un peu de sel... !
Oui poursuivre la cuisson à 120°
Four préchauffé à 220° mais la cuisson 30 minutes toujours à 220° ?