- TM 31
Ingrédients
Risotto potimarron - chorizo
- 100g de chorizo fort, (ou 180g de chorizo doux)
- 2 oignons, (ou 3 échalotes)
- 20g d'huile d'olive
- 500g potimarron, (coupé en dés)
- 320g riz spécial risotto, (arborio)
- 100g de vin blanc
- 850g d'eau
- 20g beurre
- Parmesan, (quantité selon les goûts)
- 1 bonne pincée de sel
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre le chorizo coupé en tranches d’un demi-centimètre dans le bol du Thermomix. Mixer 10 sec / vit 5. Réserver.
Mettre l’oignon (ou les échalotes) épluché(es) dans le bol du Thermomix. Mixer 3 sec / vit 5.
Racler avec la spatule.
Ajouter l'huile d'olive et les dés de potimarron (1 à 2 cm de côté ). Faire revenir 3 min / 100° / vit 1
Ajouter le riz et le chorizo et ôter le gobelet. Programmer 3 min / 100° / vit 1 /
"Sens de rotation"
Ajouter le vin blanc (gobelet toujours ôté ). Programmer 1 min / 100° / vit 1 /"Sens de rotation"
Ajouter l'eau et le sel. Poser le panier de cuisson à la place du gobelet pour éviter les éclaboussures. Programmer 16 min / 100° / vit 1 /"Sens de rotation"
Verser le risotto dans un plat de service et ajouter le beurre et le parmesan.
Bien mélanger et servir aussitôt !
Astuce
Le chorizo peut être remplacé par des allumettes de bacon ou des lardons.
Le potimarron peut être remplacé par de la courge Butternut.
Vous pouvez ajouter des petits pois (préalablement cuits, les verser à la toute fin de la préparation pour ne pas les écraser).
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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