Ingrédients
Pâte
- 250 g de farine
- 100 g de beurre
- 2 oeufs
- 150 g de vergeoise, + 3 ca s
- 1 citron ( ou orange ), zeste
- 25 g de cacao amer en poudre
- 3 c. à soupe de rhum
- 1 1 sachet levure chimique
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Préchauffer le four à 180°c
Mettre dans le
"Couvercle verrouillé" le zeste du citron ( que la partie jaune )avec la vergeoise et mixer 10 sc / vit 9 Racler les paroie du
"Couvercle verrouillé" et remixer 10 sc / 9 ajouter le beurre coupé enmorceaux ,
les oeufs , mélanger 1mn / 37° / vit 3 Incorporer la farine, le
cacao , la levure et le rhum .
Mélanger 1 mn / vit 4 la pâte doit étre lisse et non collante ( si elle
colle , ajouter un peu de farine )
Sortir la pâte du
"Couvercle verrouillé" sur un tapis ou un plan de travailsaupoudré du reste de la vergeoise ( 3 c a s )et former un boudin
long , légèrement aplati ( la vergeoise à la surface croustillera à la
cuisson )
Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson ou un tapis
en silicone ( si le boudin est trop long , le couper en 2 )
Enfourner pendant 20 mn : il doit se former une croute à
l'extérieur mais être souple à l'intérieur .
Sortir du four et couper des tranches en biseaut d'un cm les
écarter légèrement , et enfourner encore 15 mn pour terminer la
cuisson .et rendre les biscuits croquants .
Laisser sécher dans le four , porte entrouverte.
Pâte a crocants
Astuce
A déguster avec un thé , un café , un chocolat chaud ou avec de le crème anglaise
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
bonjour Mamiek , ta recette me tente bien mais j'ai que des zestes d'orange séchés , penses tu que ça puisse fonctionner.
merci lolotte
Patricia 🏖
Eh bien Mamiek, comme toutes tes recettes, celle-ci me fait très envie en attendant d avoir tous les ingrédients nécessaires je la range dans ma Sélection !!! merci à toi une fois de +
je fait briller le petit coeur "Tu le vaux bien" :
:
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