- TM 31
Ingrédients
- 4 pommes
- 200gr de sucre semoule
- 300gr de farine
- 300gr de beurre mou
- 6 jaunes d'oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de rhum ambré
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
Pour la finition
- 20 gr de beurre
- 20gr de sucre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Préchauffez le four th 6 (180 degré)
Mettre dans le
"Couvercle verrouillé" les jaunes, le sucre, la farine, la levure, le rhum, la fleur d'oranger et le sel mixer 1 minute vit 4Ajoutez le beurre ramolli en pommade et mixer 30 secondes vit 4
Versez la pâte dans un moule à manqué beurré ou fariné ou un moule en silicone.
Pelez et coupez les pommes en deux puis épépinez-les. Détaillez - les en tranches fines et régulières.
Répartissez les tranches de pomme en rosace sur la pâte
Pour la finition après avoir lavé le bol mettre les 20 gr de beurre avec le sucre programmez 1 minute 50 degré vit 2.
Badigeonner les pommes avec le mélange beurre sucre avec un pinceau.
Glissez au four et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes.
Servez le gâteau tiède ou froid.
la pâte
Astuce
Réalisez une mousse légère au chocolat avec les blancs d'oeufs:montez - les en neige ferme et Incorporez - les à 200 gr de chocolat noir fondu.
Ou conservez - les dans 6 mignonettes au congélateur pour une autre recette.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Trés bon gâteau, le mélange des textures est surprenant . j'ai mis de la fleur d'oranger dans la finition mélange beurre + sucre et 1 cs de fleur d'oranger
Lilic2723
merci de votre reponse
La pomme Jazz rouge se cuisine très bien en tarte, vous pouvez faire un essai pour ce gâteau
Je pense que vous ne serez pas déçue
j'utilise ce que j'ai sous la main ( gala,golden, belchard,belle de boskoop,Canada grise etc)
Bonjour vous prenez quoi comme pomme car moi j'ai que des jaz rouge sa pourrait le faire ou pas ? merci
excellent ! juste un petit bémol pour la tenue du gateau, mais il est tellement bon !!!
super bon ajoute temps de cuisson pour moi
deicieux!!!!!! 50min de cuisson ici
Très bon gateau. Je le refais mais avec moins de rhum
gateau breton qui surprends, tres bon,merci.
Il est au four et monte bien il est beau
J'ai mis de l'extrait de noisette a la place du rhum et du js d'orange maintenant nous verrons le résultat
Pour l'instant tout se passe bien dans le four
Merci je l'ai mis en favoris car quand il me reste des jaunes d'oeufs bien pratique et tellement vite fait ...