Blanquette de veau à la vanille

Plat principal - divers Plat principal - divers

Temps de préparation

15min

Temps total

1h 30min

Portion

4 personne/s

Niveau

Facile

TM 5

par bouba56

published: 04.04.2016

modifié: 04.04.2016

Ajouter à mes sélections

Ingrédients

1 oignon
1 gousse d'ail
20 g d'huile d'olive
800 g de veau à mijoter
100 g de champignons
2 carottes épluchées et coupées en rondelles
1 gousse de vanille
1 cube de bouquet garni KNORR
1 cube de Kub'Or
700 g d'eau
50 g beurre
Sel et poivre

Ajouter à la liste de courses

Accessoires dont vous avez besoin

Panier de cuisson
acheter maintenant
Spatule
acheter maintenant
Bol complet
acheter maintenant

Partagez votre activité

Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

Mettre dans le "Couvercle verrouillé" l'oignon coupé en 4 et la gousse d'ail dégermée : mixer 5s - V5, puis racler avec la spatule.

Ajouter l'huile et programmer 100° - 5mn - V2

A la sonnerie, ajouter le veau coupé en morceau, sel, poivre, bouquet garni, Kub'Or et la gousse de vanille fendue en 2. Programmer 100° - 55mn - "Sens de rotation" - V1

15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter par l'orifice les champignons (surgelés ou pas).

A la fin du temps, vider le contenu du bol dans une passoire au dessus d'un grand saladier (retirer la gousse de vanille), puis reverser 600g de bouillon dans le "Couvercle verrouillé" . Y ajouter la farine ainsi que la beurre. Remettre la viande par dessus dans le panier de cuisson et faire cuire le tout 90° - 10mn - V4.

A servir avec du riz, des pommes de terre vapeur,...

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."