- TM 5
Ingrédients
- 4 courgettes
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 30 g d'huile d'olive
- 400 g filets de poisson au choix
- le jus d'un citron vert
- à discrétion sel
- à discrétion poivre
- 200 g lait de coco
- 2 pointes de couteaux piment d'espelette
- 60 g noix de coco râpée
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Préchauffer le four à 200°
Laver les courgettes, évider les et mettre la chair dans le
"Couvercle verrouillé" Mettre l'oignon et le poivron dans le
"Couvercle verrouillé" et mixer 5 sec/vitesse 5Racler les parois du
"Couvercle verrouillé" Ajouter l'huile d'olive et rissoler 8mn/120°/vitesse1 sans le gobelet doseur
Ajouter le poisson coupé en dés, le jus de citron, le sel et le poivre puis mijoter 5mn/120° vitesse1 sans le gobelet doseur
Ajouter le lait de coco et le piment puis mijoter 6mn/100°/vitesse1 sans le gobelet doseur
Ajouter la noix de coco râpée et mélanger 30sec/vitesse4
Saler l'intérieur des courgettes, les farcir et les disposer dans un plat à gratin huilé
Recouvrir le plat de papier alu et enfourner 50 miuntes, retirer le papier alu 10 minutes avant la fin de la cuisson
Astuce
Vous pouvez varier les poissons, utiliser de la chair de crabe.
Servir avec du riz pour un plat complet
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Je n'ai pas farci les courgettes. Je les ai juste coupées avec la peau (2 seulement) J'ai fait cuire du riz long Avec de l'eau non salée à l'étouffée puis ajouté progressivement le jus de cuisson du poisson pour donner du goût au riz avant de mettre la coco.
Un regal
4 portions.
Bonne recette mais pouvant être améliorée je pense,
"Sens de rotation" au moment des cuissons.
en effet cela manque de consistance, donc je pense qu'il faut mettre
c'est également un peu fade, j'ai réalisée la recette avec du cabillaud, peut-etre faut il un poisson avec plus de gout et mettre d'avantage de noix de coco.
n'hesitez pas à bien saler,
sinon c'etait bon, je le referai avec ces quelques modifications
j'ai rajouté un crumble de parmesan sur le dessus, ça s'est trés bien marié avec ces courgettes (beurre + farine + parmesan)
Un régal, facile à faire
Fais 2 fois dans la semaine ! Super ! J'ai rajouté de la tomate. La première fois aux crevettes et la seconde au thon frais ! Ne pas oublier de mettre sans inverse tout le temps dès qu on a mis les bouts de poissons et de bien saler et pimenter. Sinon c'est trop fade. Et j'ai fais précuite mes courgettes durant la montée en température de mon four la seconde fois.....
super recette qui va rester dans mes classiques.
5 étoiles méritées
Je vais essayer très bientôt. Original et sans doute beaucoup de saveur.
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