Temps de préparation
10min
Temps total
45min
Portion
4
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
GRATIN AUX DEUX CHOUX à indice glycémique bas
- 1 petit chou fleur
- 1/2 chou vert frisé
- 40 gramme beurre
- 40 gramme farine, farine de pois chiche
- 500 gramme lait de soja
- 2 pincée poivre noir
- 2 pincée noix de muscade fraîchement râpée
- 100 gramme fromage a raclette
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Vous préchauffez le four thermostat 180°
Vous épluchez les deux choux,vous les lavez, vous les placez dans le panier Varoma, dans le bol
"Couvercle verrouillé" vous versez 1000G d'eau, vous placez le couvercle puis le varoma vous réglez 30 minutes température Varoma vitesse 2.
A l'arrêt, vous retirez le varoma, vous lavez le bol et vous allez préparer la sauce béchamel,
mettre le beurre dans le bol et faire fondre 3 minutes/100°/vitesse1
Vous ajoutez la farine et cuire 3 minutes/100°/vitesse1
Vous ajoutez le lait de soja, le sel, le poivre et la muscade puis vous faites cuire 6 minutes/ 90°/vitesse 4
vous placez les choux dans un plat à gratin, vous versez dessus la sauce béchamel et vous placez par dessus le fromage à raclette.
vous enfournez pendant 20 à 30 minutes en fonction de votre four
Astuce
c'est un très bon moyen de faire mager des légumes aux enfants
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
très bon gratin mais pas assez de fromage j'en ai mis plus et j'ai ajouté un peu de brocoli
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