Ingrédients
- 800 gramme aubergines coupées en cubes
- 400 gramme passata, ou tomates concassées
- 5 tranches coppa, ou 2 tranches de jambon cru
- 100 gramme mozzarella, coupée en tranches
- 1 oignon
- sel, à discrétion
- poivre, à discrétion
- 30 gramme d'huile d'olive
- 1 échalotte
- 1 gousse d'ail
- 50 gramme parmesan rapé
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
Partagez votre activité
Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Dans le
"Couvercle verrouillé" mettre l'oignon, l'échalotte et l'ail et mixer 5 sec vitesse 5Ajouter 15g d'huile d'olive puis chauffer 4 min. / 100° / vitesse 1
ajouter les aubergines coupées en cubes, saler, poivrer, puis ajouter 15 g. d'huile d'olive. Cuire 10 min. / 100° / vitesse 1
"Sens de rotation" A la fin de la cuisson verser la passata ou mes tomates concassées dans le bolpuis chauffer 5 min. / 65° / vitesse 1
"Sens de rotation" Verser ensuite la préparation dans un plat à gratin, parsemer d'olives noires, de la coppa ou du jambon cru coupés en morceaux, puis mettre des tranches de mozzarella sur toute la surface, couvrir de parmesan rapé puis passer au four 10 minutes à 220° (à voir en focntion de votre four).
Astuce
La recette est valable tant pour le TM5 que pour le TM31
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Réalisé avec du philadelphia à la place de la mozza par défaut. Résultat très bon et très facile à faire. Très apprécié aussi par les enfants.
Prêt à être enfourné....verdict tout à l'heure !!!
a déguster se soir, en mode végétarien pour ma part et avec une sauce tomate maison basilic ail pignon parmesan. en tout cas bonne tenu des aubergines à la cuisson j'apprécie
trés bon tout le monde a apprécié.
Excellent gratin !!!!