Gratin de courgettes à l'ail (recette à bas indince glycémique)

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La préparation de la recette

 

 

Préchauffez votre four à 210°. Lavez les courgettes à l'eau fraîche, coupez les extrémités, puis vous les coupez en 4, vous retirez le milieu (là où se trouve les  pépins) et vous les coupez en fines tranches. Epluchez les gousses d'ail et coupez-les en 2 faites de même pour les oignons et coupez-les tous en morceaux en gardant une gousse d’ail de côté. Dans le bol"Couvercle verrouillé" , vous versez une cuillère à soupe d’huile d’olive les morceaux d’ail et d’oignon, Salez et poivrez. vous réglez 3 secondes vitesse 5 vous raclez les bords avec la spatule, vous versez dans le bol"Couvercle verrouillé" , les morceaux de courgette, vous réglez 10 minutes vitesse mijotagesens inverse température 90°. Huilez bien un plat à gratin  sauf si vous prenez un plat en silicone. Répartissez les courgettes à l'ail dans le plat. Vous découpez le jambon en morceaux et placez-le dessus. Il est inutile de rincer le bol"Couvercle verrouillé" . Vous versez dedans les œufs,  la crème, sel et poivre et vous réglez 1 minutevitesse 4 puis vous versez sur les courgettes. Ciselez très finement la demi-gousse d’ail restante et répartissez sur les légumes. Parsemez de fromage râpé, enfournez, et cuire environ 30 à 45minutes,( avec le plat en silicone cela cuit plus vite) jusqu'à ce que le gratin soit bien doré. Laissez tiédir et servez. Encore meilleur le lendemain...