- TM 5
Ingrédients
ingredients
- 4 paupiettes de porc
- 230 g de champignons en boîte, soit une moyenne boîte
- 1 oignon
- 350 g d'eau
- 50 g de vin rouge
- 50 g crème fraîche
- 1 Cube de bouillon de légume
- 15 g farine
- 10 g d'huile
- 3 carottes
- 150 g lardons fumés
- Sel/poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre l'oignon en deux dans le bol. Mixer 5 sec /vitesse 5.
Raclez les parois et ajoutez l'huile puis régler 3min30 /t° 120/vitesse2.
Ajoutez l'eau, le cube, le vin, le sel et poivre et fermez le bol.
Mettre dans le varoma les paupiettes ainsi que les carottes épluchées et coupées en fine rondelles et les lardons. Mettre 35 min /fonction varoma/vitesse 1.
Retournez vos paupiettes à mi cuissson.
Retirez le varoma et maintenir au chaud(paupiettes/carottes/lardons). Puis insérez le gobelet doseur et mixez 30sec/vitesse 8.
Réservez dans un bol puis remettre 250g du bouillon dans le bol du thermomixet rajouter la farine et la crème. Mixez 5sec/vitesse 5.
Ajouter les champignons en boîte et cuire 4min/t°100/vitesse1. Puis servir le tout.
paupiettes de porc aux carottes, lardons et sa sauce champignons
Astuce
Pour le reste de bouillon que vous réservez, vous pouvez le réutilisez dans une soupe.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Très bonne sauce pour napper les paupiettes. Excellent!
Fait une nouvelle fois. Toujours un régal.
Très bonne recette mais la prochaine fois je ne mettrais qu'un demi bouillon de légume car un peu trop salé.
Super bon merci pour la recette
Refait une nouvelle fois avec des légumes dans le bol et dans le varoma et le plateau. J'ai rajouté une tomate, du fond de veau et du vin blanc (par goût, je préfère ). Pas de sel.résultat toujours excellent. Merci pour ce partage.
Refait avec les mêmes modifications que précédemment. Toujours aussi délicieux. Merci pour cette recette.
Un vrai RÉGAL.
Recette facile à faire et délicieuse.
Je n'avais pas de vin, ni de lardons, ça n'a pas manqué.
Merci pour le partage.
Refait comme précédemment. Sauce importante. Excellent résultat. Merci pour ce partage.
Fait pour la deuxième fois. J'ai rajouté une tomate, du fond de veau, du thym dans le bol. J'ai utilisé du vin blanc et mis dans le panier cuisson des légumes pour mixer ensuite avec le reste du bouillon et faire un potage . J'ai mis aussi des légumes dans le varoma et le plateau vapeur pour avoir un plat complet. Tout a cuit ensemble, d'où un gain de temps appréciable. Résultat délicieux. Merci pour ce partage.