Petites crêpes fourrées au fromage

La préparation de la recette

Mettre graines de fenouil dans le bol, "Couvercle verrouillé" régler 5 secondes vitesse 10. Réserver dans un récipient. Mettre le parmesan dans le bol "Couvercle verrouillé" régler 5 secondes vitesse5 Réserver dans un récipient. Dans le bol, mettre le fouet avec les 2 blancs d'oeufs et une pincée de sel"Couvercle verrouillé" régler 3 minutes vitesse 4, réserver dans un récipient. Dans le bol  , mettre le lait et la levure"Couvercle verrouillé" régler 5 minutes température 60° vitesse 2. A l'arrêt ,ajouter les jaunes d'oeufs, les graines defenouil, le parmesan,la farine, l'huile le sel et le poivre. Régler 2 minutes vitesse 4. Laisser reposer 1 heure.Incorporer délicatement aux blancs d'oeufs. Faites chauffer l'huile dans une poêle , verser 3 petits tas de pâte.laisser cuire 2 minute puis vous le retourner et laisser  les cuire 2 minutes de l'autre coté. Maintenir les crêpes au chaud. Recommencer l'opération jusqu'à  la fin de la pâte. Couper l'emmenthal en fines lamelles et intercalerr les tranches de fromage entre les crêpes , la chaleur va faire fondre tout doucement le fromage. Déguster bien chaud.