Ingrédients
RAtatouille et dos de cabillaud au curry
- 1 dos de cabillaud
- 1 courgette
- 1 poivron jaune
- 4 belles tomates bien mûres
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- curry, herbes de provence, basilic
- sel, poivre
Accessoires dont vous avez besoin
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Peler l'ail et l'oignon. Couper l'oignon en 4 et le mettre dans le
"Couvercle verrouillé" avec l'ail. Mixer 5sec/vit 5. Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive dans le "Couvercle verrouillé" puis rissoler sans la gobelet doseur 5min/80°C/
"Sens de rotation" .
A la sonnerie, ajouter le poivron coupé en lanières puis cuire à nouveau 5min/80°C/"Sens de rotation" .
Pendant ce temps, peler les tomates et les couper en dés ainsi que la courgette.
A la sonnerie, dans le"Couvercle verrouillé" ajouter les tomates et la courgette, ainsi que le basilic, du persil et des herbes de provence. Saler et poivrer. - Mettre le dos de cabillaud dans le varoma puis le parsemer de curry. Saler, poivrer.
- Mettre le varoma sur le "Couvercle verrouillé" , puis cuire 25min/varoma/"Sens de rotation" .
A la sonnerie, j'ai enlevé le varoma et prolongé la cuisson de la ratatouille sans le gobelet 10min/100°C/"Sens de rotation" pour que la ratatouille soit moins liquide.
Pour la ratatouille :
Pour le poisson :
Pour la cuisson :
Astuce
Pour enlever l'acidité des tomates, je rajoute une demie cuillére à café de pure stévia. Grâce à son fort pouvoir sucrant, cela adoucit le goût de la ratatouille et ne rajoute aucune calorie.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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