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Temps de préparation
15min
Temps total
38min
Portion
4 portion/s
Niveau
Facile

Ingrédients

Boulettes de boeuf

  • 4 steacks hachés (de préférence du boucher car moins gras)
  • 1 gousse d'ail
  • persil
  • 2 oeufs
  • 1/2 c. à café rase sel
  • 1 pincée poivre moulu
  • huile d'olive

Sauce tomate

  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1 boîte de tomates concassées (400gr)
  • 1 courgette
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Spatule
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  • Bol complet
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La préparation de la recette

    Les boulettes de boeuf :
  1. Mettre le persil et la gousse d'ail dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" et mixer 5sec/vit5. Racler les parois avec la saptule. Ajouter la viande, les oeufs, le sel et le poivre et mixer 10sec/vit5.

    Huiler le varoma et le plateau vapeur. Faire des boulettes avec la viande mixée de 4cm environ et les déposer dans le varoma. Réserver.
  2. La sauce tomate :
  3. Mettre l'oignon pelé, la gousse d'ail pelée et un filet d'huile d'olive dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" et mixer 5 sec/vit5. Racler les parois du Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" avec la spatule et cuire 3min/120°C/vit1.

    A la sonnerie, ajouter les tomates concassées, la courgette pelée et coupée en dés dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" .

    Mettre le varoma en place puis cuire 20 min/varoma/vit1.

    A la sonnerie retirer le varoma, mettre le gobelet doseur et mixer la sauce 15 sec/vit7.

    Napper les boulettes de la sauce....

Astuce

Servir accompagné de spaghettis ou de semoule....

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:

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Boulettes de boeuf légères à la sauce tomate

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