Ingrédients
- 200 g de flocons, avoine, épeautre, millet ou 5 céréales au choix
- 240 g d'eau tiède
- 1 gousse d'ail
- 6 c. à soupe rases de sauce soja
- 1 conserve de concentré de tomates, petit modèle
- 2 pincées d'algues en paillettes, nori, laitue de mer...
- 3 c. à café rases de cumin
- 2 c. à café rases de coriandre
- 1 citron, le jus uniquement
- 80 g de farine de pois chiches
- à discrétion persil, poivre
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Réhydrater les flocons dans l'eau tiède pendant 15 minutes environ.
Si vous n'avez pas de farine de pois chiches, mixer 80g de pois chiches secs 1 minute vitesse 10 et réserver.
Dans le bol mixer la gousse d'ail 5 secondes vitesse 5 puis ajouter tous les autres ingrédients dans l'ordre. Mélanger 1 minute vitesse 4. racler les parois du bol à l'aide de la spatule et mélanger à nouveau 30 secondes vitesse 3.
Former vos steaks à la main ou bien à l'aide d'une presse à steak préalablement huilé.
Cuire sur le gril ou dans une poêle bien chaude avant de déguster dans des petits pains à burgers avec salade, cornichons, rondelles de tomates, ketchup, mayonnaise, tranches de fromage et frites bien sûr : Bon appétit !
Astuce
J'utilise personnellement le "hamburger press" de Tupperware pour former mes burgers : c'est parfait et je réalise ainsi 8 belles portions.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
ça a fait plus de 8 portions, je suis contente de la recette et du résultat. les enfants étaient contents que le dîner était hamburger, mais un peu déçu évidemment. ils adorent trop la viande
j'ai congelé les portions restantes, pour moi, plus tard.
et je garde la recette.
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