Gratinée au bleu des Causses par Cline50. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Soupes Soupes

Temps de préparation

10min

Temps total

35min

Portion

6 portion/s

Niveau

Moyen

TM 5

par Cline50

published: 10.01.2017

modifié: 04.02.2018

Ajouter à mes sélections

Créer une variante

Ingrédients

Gratinée au bleu des Causses

40 g de cerneaux de noix
80 g de gruyère
80 g de beurre doux
80 g de bleu des Causses
500 g d'oignons
15 g de cognac
1 cube de bouillon de volaille
1000 g d'eau
1/2 c. à café rase sel
1/4 c. à café rase poivre
6 tranches de pain rassis

Ajouter à la liste de courses

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
acheter maintenant
Bol complet
acheter maintenant

Partagez votre activité

Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

Mettre les cerneaux de noix dans le bol et mixer 4 sec / vitesse 6. Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre le gruyère dans le bol et mixer 10 sec/ vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre 40 g de beurre et 80 g de bleu des causses dans le bol et mélanger 10 sec / vitesse 3. Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre les oignons coupés en deux dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter 40 g de beurre et rissoler 8 min /120°/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Ajouter le bleu en pommade, le cognac, le cube de bouillon, l'eau, le sel et le poivre puis cuire 15 min/100°C/ vitesse 1.
Préchauffer le four fonction grill à 200°C.
Pendant ce temps toaster les tranches de pain.
Verser le potage bouillant dans un caquelon de terre, ajouter le hachi de noix. Saupoudrer de gruyère rapé et faire gratiner quelques minutes au four.
Servir immédiatement accompagné de tranches de pain toastées.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."