Ingrédients
Soupes
- 500 g de tomates
- 2 Echalotes
- 1 gousse d'ail
- 1 brin de thym
- 1 brin de romarin
- 1 piment
- 60 ml de vin blanc
- 200 g d'eau
- 1 Cube de légumes
- 70 g de crème fraiche
- 10 g de coriandre
- 1 citron (jus)
- 20 g d'huile d'olive
- 1 sucre
- Sel et poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Préchauffer le four à 200°C. Mettre dans le bol, les échalotes coupées en 2, l’ail mixer 5 sec / vitesse 4. Retirer ensuite les tiges des tomates et couper celles-ci en quartiers.
Déposer les échalotes, l’ail, les morceaux de tomates, le thym, le romarin et le piment dans une cocotte. Ajouter de l’huile d’olive, du sucre, du sel et du poivre et bien mélanger. Cuire dans un four préchauffé à 200°C env. 20 min.
Une fois la préâration cuite, il faut la mettre dans le bol et la déglacer au vin blanc et réduire 2 min / 100° / Vitesse 1.
Mettre dans le bol l'eau et le cube de légumes jusqu’à ce que les tomates soient complètement recouvertes. Réduire 15 min / 100° / Vitesse 1 jusqu’à ce que les tomates et les échalotes soient tendres.
Ajouter la crème fraîche, le jus d’un citron et la coriandre fraîche puis mixer 1 min / Vitesse 8. Assaisonner généreusement de sel et de poivre. Ajouter une cuillère à café de crème dans la soupe de tomates chaude au moment de servir.
Préparation
Soupe
Astuce
"Un amuse-bouche végétarien crémeux offrant l’arôme intense des tomates rôties."
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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