Ingrédients
- 500 gramme chou blanc
- 20 gramme beurre
- 1 oignon jaune
- 150 gramme pommes de terre
- 1000 gramme eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- à discrétion sel, poivre, muscade
- 1 branche céleri
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Couper le chou blanc en 2, ôter le coeur, puis couper en gros morceaux. Mettre une première partie dans le bol et mixer 5 secondes à vitesse 8. Répéter l'opération pour le reste du chou. Ajouter le céleri et l'oignon épluché coupé en 2, mixer 5 secondes à vitesse 5. Ajouter le beurre et faire cuire 7 minutes à 100°C à vitesse 2. Ajouter l'eau, le cube de bouillon de légumes, les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, le sel et le poivre. Laisser cuire 25 minutes, température Varoma à vitesse 2. Une fois le temps écoulé, mixer 1 minute à vitesse 10 tout en maintenant le bouchon avec un torchon afin de ne pas se brûler avec d'éventuelles éclaboussures. Servir le velouté de chou blanc avec un peu de noix de muscade râpée.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Très bonne soupe
avec des toast et du Brie Gratiné
Fait hier soir, mon marie à beaucoup aimé moi le côté un peu fort du chou m'a dérangé. La prochane fois je l'ébouillanterai question de goût.
Ce soir nous le finirons en mettant de la fourme d'Ambert, un très bon velouté merci.
Bonne soupe
une 1 ère recette avec du chou blanc et on a bien aimé ce velouté
Excellent.
Une bonne soupe !
Trés bonne et cela change un peu. Merci pour ce partage
Délicieuse soupe
je ne savais pas quoi faire avec mon chou blanc et la, c'est une recette que je garde!
Délicieux ! J'ai suivi la recette à la lettre, et nous avons tous aimé cela, même nos enfants de 2 et 5 ans !
Antalouette
bon mais c'était un peu compacte, la prochaine fois je mettrai plus d'eau.