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Temps de préparation
5min
Temps total
27min
Portion
6 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 24.10.2013
modifié: 17.11.2016

Ingrédients

  • 500 g topinambours
  • 1 oignon
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 500 g bouillon de légumes
  • 100 g crème fraîche
  • 18 noisettes grillées
  • 6 tranches fines de poitrine fumée

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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La préparation de la recette

  1. Eplucher et mixer l'oignon 5s vit 5, ajouter l'huile et rissoler 2 mn 100° vit 1. Ajouter les topinambours épluchés et coupés en morceaux, rissoler 2 mn 100° vit 1. Ajouter le bouillon de légumes et cuire 18 mn 100° vit1. Ajouter la crème et mixer 1 mn vit 10. Servir dans des petits bols et garnir d'1 tranche de poitrine fumée grillée et de 3 noisettes.

Astuce

Vous pouvez ne pas éplucher les topinambours il suffit de bien les gratter sous l'eau avec un couteau

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Velouté de topinambours

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