Ingrédients
Pâte brisée
- 110 g farine
- 55 g Beurre coupé en dés
- 35 g eau
- 1 pincée sel
Appareil
- 1 gros oeuf
- 150 g ricotta
- 75 g créme fleurette
- 4 brins basilic frais, feuilles
- à discrétion Sel poivre
- 100 g tapenade olives noires
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le
"Couvercle verrouillé" et mixer 20 sec/vitesse 4.Abaisser la pâte et garnisser un moule à tarte préalablement beurré. Piquer la pâte.
Cuire la pâte à blanc (mettre un papier cuisson par dessus la pâte avec du poids) dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 min.
Mettre la ricotta, la crème fleurette, l'oeuf, les feuilles de basilic, le sel et le poivre dans le
"Couvercle verrouillé" . Mixer 30 sec/vitesse 4.Tartiner la tapenade sur le fond de tarte précuit, puis verser l'appareil.
Cuire la tarte 25 - 30 min à 180°C.
Déguster froid.
Préparation de la pâte
Appareil
Astuce
Cette recette est valable pour un plat à tarte rectangulaire 35 * 11 cm. Si vous souhaitez utiliser un moule plus grand: recette de la pâte brisée (livre ma cuisine au quotidien) puis 2 oeufs, 200 g de ricotta, 100 g de crème fleurette.
La pâte peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur dans un film alimentaire.
Dans un variante plus rapide, vous pouvez utiliser une pâte brisée du commerce.
Pour avoir du goût, il est fortement recommandé d'utiliser du basilic frais. N'hésitez pas à en mettre.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Excellent et très rafraîchissant avec le basilic
Merci Mely de ces précisions. Je vais tester très prochainement et vous tiendrai au courant.
bonne soiree
Bonjour,
alors il faut mettre seulement les feuilles de basilic de 4 brins. Après cela dépend du gout de votre basilic.
à discrétion c'est pour la ligne du dessous "sel, poivre". En effet, la tapenade étant déja salée, j'ai préféré ne pas trop salé l'appareil.
ca me tente egalement mais pourriez vous éclaircir là quantités de basilic : 4 brins et feuilles à discrétion ???.
merci de votre reponse
a tester très rapidement
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