CHOUX FARCIS AUX RESTES DE VIANDE à indice glycémique bas par Autesserre Dome. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Viandes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Viandes

Temps de préparation

20min

Temps total

50min

Portion

6 portion/s

Niveau

Facile

TM 6
TM 5
TM 31
TM 21

par Autesserre Dome

published: 19.08.2020

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Ingrédients

CHOUX FARCIS AUX RESTES DE VIANDE à indice glycémique bas

1 chou vert
1 oignon
2 gousse ail
300 gramme reste de viande
100 gramme quinoa cuit
2 pincée sel marin
3 pincée poivre moulu
1 Oeuf
1 bouillon de légumes

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La préparation de la recette

Vous retirez les feuilles du choux , vous les lavez.

Dans le bol

, versez un litre d'eau, vous placez les feuilles de choux dans le varoma et vous le placez sur le bol

, vous réglez 30 minutes / Varoma / vitesse 2.
Vous préchauffez le four thermostat 180°C.
A l'arrêt, vous étalez les feuilles sur la table de façon à les faire refroidir et vous ne gardez que les grandes afin de faire les petits choux.
Dans le bol

lavé, mettre l'oignon et l'ail, vous mixez 5 secondes / vitesse 5.
Vous ajoutez la viande vous mixez 5 secondes vitesse 5.
Vous ajoutez l'oeuf et le quinoa vous mixez 10 secondes / vitesse 2.
Vous formez des boulettes avec le mélange. Vous les entourez dans les feuilles de choux cuites de façon à faire des petits paquets que vous ficelez avec de la ficelle à cuire.
Vous les placez dans un plat à four et vous versez 300ML de buoillon de légumes. Vous faites cuire 30 minutes vous dégustez ce plat bien chaud.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 6

Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
La recette est créée pour
TM 31
La recette est créée pour
TM 21

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Plat principal