Temps de préparation
20min
Temps total
40min
Portion
4
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Escalopes de dinde à la creme
- 4 Escalopes dinde
- 200 gramme eau
- 200 gramme crème fraîche
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 40 gramme beurre
- 1 cube bouillon de poule
- 400 gramme pomme de terre
- 1 c. à soupe farine
- 1 oignon
- 1 Bte de champignons de Paris
- 1 bocal champignons de Paris
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma -
Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Dans une poêle légèrement graissée, faire saisir les escalopes sur chaque face et réserver, cette option est facultative mais votre viande sera dorée mais moins diététique.
Mettre l'oignon coupé en 4 dans le
"Couvercle verrouillé" , le sel, le cube, l'eau et le poivre.
Eplucher les pommes de terre, laver les et couper les en petits morceaux, les rincer à l'eau froide et les placer dans le panier de cuisson.
Placer le panier dans le"Couvercle verrouillé" , mettre les pommes de terre tranchées, ajouter le couvercle, puis le varoma et son plateau dans lequel vous aurez disposé côté à côté les escalopes, programmer 20 à 25 minutes/varoma /V2 . Tout dépend de l'épaisseur des pommes de terre.
Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter une boîte de champignons de Paris égouttés dans le varoma, 5 minutes avant la fin de la cuisson .
Enlever le varoma, le panier et le jus de cuisson, réserver le tout.
Laver le bol.
Préparation de la sauce:
Faire fondre le beurre 1 minute 30/80 degrés /V1.
Ajouter la farine et programmer 2 minutes à 80 degrés /V3.
Ajouter la crème et reprogrammer 10 secondes /V3.
Si la sauce est trop epaisse vous pouvez alors rajouter un peu de jus de cuisson et remettre à cuire 8 secondes V3.
Pendant ce temps, placer les escalopes dans un plat creux de service, entourer les avec les pommes de terre et napper avec la sauce. Vous pouvez aussi servir chaque aliments séparément pour les personnes qui ne veulent pas trop de sauce.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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