Paëla

Plat principal - divers

Temps de préparation

1h 0min

Temps total

1h 40min

Portion

8 portion/s

Niveau

Facile

TM 5

par Nadou23

published: 18.11.2017

modifié: 25.11.2017

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Ingrédients

Paëla

200 gramme d'eau
40 gramme huile d'olive
2 gousses d'ail
1 oignon
1 c. à soupe bouillon de volaille
1 Bte de pulpe de tomate
350 gramme Riz rond pour paëla
1 Poivron rouge et 1 vert
1 c. à café rase Epices a paëla
700 gramme moules
300 gramme coques
250 gramme calamars
16 langoustines
600 gramme crevettes
8 Morceaux de poulet
2 doses de safran
1 chorizo doux ou fort, Suivant votre goût

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

Mettre l'oignon épluché et coupé en 2, l'ail dégermé, les poivrons lavés et auquel vous aurez retiré les graines et parties blanches , détaillez les poivrons en cube.
Mixez 3 secondes/V5.
Raclez les paroies du "Couvercle verrouillé" , ajoutez l'huile, mettre le couvercle et le gobelet.
Programmez 5 minutes/100*/"Sens de rotation" / V1.
Coupez le poulet en dès.
Ajoutez les doses de safran avec les épices à paëla, le bouillon de volaille, la pulpe de tomate, l'eau.
Placez le riz dans le panier, rincez le riz et mettre le panier dans le "Couvercle verrouillé" , placez le varoma avec le chorizo épluché et coupé en rondelles, les crevettes, les langoustines, les calamars et le poulet en morceaux.
Mettre les moules et les coques dans le plateau du varoma.
Programmez 30 minutes/varoma/"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage" .
Si besoin, mélangez les coquillages et remettre 7 minutes/varoma/"Sens de rotation" /"Vitesse mijotage" .
Présentez dans un plat creux, le riz avec le poulet, les moules, les coques, calamars, crevettes et langoustines

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."