Ingrédients
Façon Tajine
- 2 gousses d'ail, en enlevant le germe
- 20 g d'huile d'olive
- 1 oignon jaune, coupé en 4
- 8 morceaux de pilons de poulet
- 1 pincée de poivre
- 1 c. à café bombée de curcuma, en poudre
- 1 c. à café bombée de gingembre, en poudre
- 1 c. à soupe d'arôme Maggi
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 430 g d'eau
- 1 pot d'olives vertes, dénoyautées
- 1 pincée de persil, déshydraté
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- 1. Mixer l'ail 5 sec / vitesse 5
2. Ajouter l'huile et faire rissoler 2 min / 120° / vitesse 1 sans le gobelet
3. Mixer l'oignon 4 sec / vitesse 5 et cuire 10 min / 120° / vitesse 0,5
4. Ajouter le poulet, les épices, l'arôme, le citron et la moitié d'eau dans le
"Couvercle verrouillé" 28 min / varoma / 
"Sens de rotation" / 
"Vitesse mijotage"
5. Mettre le reste d'eau et les olives 10 min / varoma /"Sens de rotation" / "Vitesse mijotage" sans le gobelet doseur
6. Incorporer le persil 1 min / varoma /"Sens de rotation" / "Vitesse mijotage" sans le gobelet doseur
Astuce
Servir avec de la semoule.
Conseils trouvés dans "Thermomix et moi"
- mettre la moitié de l'huile (soit 10g) dans une poêle
- faire revenir le poulet sur toutes ses faces
- mettre les morceaux dorés dans le panier cuisson
- déglacer la poêle avec le citron
- mettre ce jus dans le bol avec les autres ingrédients (étape 4)
- incérer le panier et cuire comme indiqué
- transvaser le poulet dans le bol (étape 5) ou laisser tel quel
- finir la cuisson
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Ayant suivi les commentaires, (j'en suis aux tests du TM 31) et j'adapte les recettes.
Rissolé cuisses poulet coupée en 2 dans une poêle, puis mis dans varoma au début et ensuite 20 mns avant la fin dans le bol, pas top, car ce défont, 10 mns suffiraient sans doute. Les olives sont à rajouter, 10 mns avant la fin de cuisson, pour les avoir entières. Peut être mettre moins de bouillons, car en effet, cela fait beaucoup de sauce +/- claire, mais pas grave, elle servira de base de potage avec des pâtes. Sinon, très bon goût, à refaire avec les modifications.
A essayer avec des gros blancs de poulet coupés en morceaux
J'adore cette recette j'y rajoute une ou deux carotte et une pomme de terre - elle est vraiment délicieuse et facile à faire
J'ai suivi la recette avec les conseils thermomix. J'ai laissé le poulet ds le panier vapeur pdt tte la cuisson. Excellent. La prochaine fois, je rajouterai un plus d'eau car il n'y avait pas assez de sauce.
tout le monde s'est régalé !
J'ai trouvé cette recette délicieuse !!
Très bonne recette ! Merci
recette enregistree, mon conjoint adorre les olives!! a tester ds la semaine
Bonjour je n'ai pas terminé la cuisson car les pilons de poulet étaient entraints de se rendre en charpie donc j'ai terminé ma cuisson dans une cocotte en fonte.
Par contre je dirai EXCELLENT !!!
Bonjour,
J"ai testé cette recette avec du blanc de poulet à la place des pilons de poulets CATASTROPHE mon poulet a fini en miettes. Mais quelle bonne recette, vraiment trés bon j"ai juste rajouté un citron confit. Servis avec des pommes de terres .A refaire !
Bonjour,
"Couvercle verrouillé" à l'étape 5 mais à la réflexion, j'aurais dû le laisser dans le panier jusqu'à la fin. En effet, les cuisses de poulet se sont retrouvées un peu décharnées à la fin
Je n'utilise mon thermomix que depuis 1 semaine, et c'est la première fois que je fais un "plat". Comme je trouve les commentaires très utiles pour se faire une idée des recettes, voici ce que j'ai pensé de votre recette:
- personnellement j'ai appliqué l'astuce de faire revenir un peu le poulet avant puis déglacer avec le jus de citron
- j'ai donc fait la cuisson avec le poulet dans le panier et j'ai mis le poulet ensuite dans le bol
- attention à l'assaisonnement, pour ma part les olives étaient particulièrement salées, heureusement que je n'avais pas mis du tout de sel !!
- Pour moi, le persil ajouté à la fin n'a pas été très bien mélangé à la sauce et on pourrait du coup l'ajouter directement à l'étape 5 et zapper l'étape 6
Voilà, c'était délicieux et même mon petit de 6 ans a fini son assiette sans broncher !
tigry:
Votre idée n'était vraiment pas mauvaise !! Ma conseillère m'a offert un livret où il est indiqué quasi la même façon de faire que vous aviez suggéré... je la mets en "astuce"