Ingrédients
Diots de savoie
- 1 oignon jaune, coupé en deux
- 1 gousse d'ail, coupée en deux et dégermée
- 20 g d'huile d'olive
- 300 g d'eau
- 25 cl de vin blanc
- 4 diots fumées
- 10 g de maïzéna
- 98 g de crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Crozets
- 400 g de crozets, nature
- 1500 g d'eau
- 1.5 c. à café bombées de sel
- 100 g de beaufort, coupé en morceaux
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- 1. Mixer le beaufort 15 sec / vit 10
2. Réserver
3. Mettre l'eau dans le
"Couvercle verrouillé" 10 min / 100° / vit 1
4. Ajouter le sel et les crozets par l'orifice 15 min / 100° /
"Sens de rotation" / vit 1 / sans le gobelet doseur (à surveiller en cas de débordement)
5. Réserver - 1. Mixer l'oignon et l'ail 1 sec / turbo
2. Ajouter l'huile 4 min / 100° /"Sens de rotation" / 
"Vitesse mijotage"
3. Mettre l'eau et le vin blanc
4. Placer les saucisses dans le Varoma 30 min / varoma / vit 2 / sans le gobelet doseur
5. Incorporer la maïzena, la crème, la moutarde, le sel et le poivre dans le"Couvercle verrouillé" 5 sec / vit 8
6. Ajouter les saucisses dans le"Couvercle verrouillé" 5 min / 100° / "Sens de rotation" / "Vitesse mijotage"
Accompagnement
Diots
Astuce
La sauce peut être ralongée à votre convenance à l'étape 5 en rajoutant de l'eau.
Kcal : 850 / portion
Prix : 2,98€ / personne
Inspirée du site Cookomix
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Que faire du beaufort mixer en début de recette qu il faut réserver ?
Très bon, la sauce va très bien avec les diots
très bon un soupçon de plus de moutarde la prochaine fois
recette délicieuse.
j'ai mis des pommes de terre dans le panier et mélangé le tout.
j'ai bluffé des savoyards!!!!
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