Ingrédients
Carottes Vichy
- 500 g carottes, coupées en rondelles
- 30 g eau
- 20 g beurre
- 1 cube bouillon de légumes
- 1 c. à soupe moutarde
- 50 g crème fraîche épaisse
- à discrétion sel, poivre, persil
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre le fouet. Ajouter les carottes, l'eau, le beurre, le cube de bouillon de légumes et cuire 30min / 100°C /
"Sens de rotation" / 
"Vitesse mijotage" - Enlever le fouet. Ajouter la moutarde, la crème fraîche, le sel -pas trop si le cube est déjà salé- , le poivre, le persil et faire chauffer 3 min / 100°C / "Sens de rotation" / "Vitesse mijotage"
Astuce
Pour une sauce moins moutardée, mettre une cuillère à café de moutarde au lieu d'une cuillère à soupe.
Parfois pour gagner du temps et faire un plat complet, j'ajoute de la viande en petits morceaux (escalope coupée en lamelles par exemple).
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Fait avec la moitié des proportions sauf pour l’eau, idéal pour un repas et en plus excellent.
Très bonne recette, j'ai suivi les conseils et n'ai mis qu'une càc de moutarde, excellent.
Merci pour le partage.
Testé dans la semaine une tuerie ...
Bonjour tigry, toutes mes excuses je n'avais pas vu la question (je n'ai pas eu d'alerte).
Oui bien sûr il est tout à fait possible de diviser les quantités par deux (ce sera peut - être plus compliqué pour le cube de bouillon), cela dit quand j'en ai trop il m'arrive de mettre le reste au congélateur, en dépannage ça peut rendre service!
tigry
as de réponse !!!!
Puis-je réaliser cette recette avec moins de carottes, 250 grs par exemple, quand on est seule,çà fait beaucoup. Je ne mettrai pas de sucre je suis diabétique elles sont assez sucrées comme çà! Merci pour votre réponse.
Merci pour vos commentaires
Effectivement le sucre est totalement inutile, j'ai essayé sans et c'est tout aussi bon!
Du coup je l'ai retiré des ingrédients
Super bon...je n’ai juste pas mis de sucre
Merci du partage
Moins de sucre !
Très bon. J'ai augmenté la quantité de carottes et mis des champignons, Moutarde à l'ancienne et sans sucre.
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