Ingrédients
- 100 g eau
- 4 g pectine NH
- 25 g sucre
- 80 g sucre
- 7 g de glucose
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Avant tout, préparer chaque ingrédient avec une balance précise.
Mettre l'eau dans le bol et programmer 4min30 / 50°C /
"Vitesse mijotage" Lorsque les 50°C sont atteint (à 2min30 à peu près), verser la pectine et les 25g de sucre préalablement mélangé et augmenter vit 3
A la sonnerie, ajouter les 80g de sucre restant et le glucose et programmer 2min30 / 90°C / vit 3
Verser dans un récipient, filmer au contact et conserver au réfrigérateur
Astuce
Recette Ecole Lenôtre
Pour napper une tarte aux fruits par exemple
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
excellent nappage pour tartes. Merci
Bonjour
Est ce que 4 g de VITPRIS c'est ok car je ne vois pas NH d'écrit sur le paquet ? merci
Momix commandé le 13.04.2013
Momix in the kitchen le 26.04.13 !!!
Bonjour, non ce n'est pas la même chose. Là c'est une recette très précise qui ne peut pas être modifiée. On trouve du sirop de glucose assez facilement maintenant sur internet
Pour le glucose, peut on mettre du miel ? si oui, la même quantité ? Merci pour la réponse.
Martine Nord 59
TM31 depuis le 14/08/2013
merci
pour l'info
Bonjour,je viens d'avoir le thermomix a nöel super pratique
merci pour la recette je la garde précieusement
On peut trouver de la pectine (NH, très important!) sur internet ou dans les supermarchés en prenant des sachets Vitpris (rayon sucre à confiture)
En magasin bio ou alors les sachets de Vitpris en grande surface...
Corinne
Membre du Club des
Momoflinguées 
ou trouvon de la pectine
Bonjour,je viens d'avoir le thermomix a nöel super pratique
quelle est la duree de conservation ?