- TM 31
Ingrédients
35 g blanc d'oeuf
- 35 g blanc d'oeuf, soit 1
- 55 g de sirop de glucose
- 600 g sucre glace
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
mettre le blanc d'oeuf et le glucose dans le bol et mixer 1 min vitesse 3.
Ajouter petit à petit le sucre glace par l'orifice soit:
Ajouter 200 g de sucre glace et mixer de nouveau 1 min vitesse 3
Ajouter ensuite 100g par l'orifice et mixer 30s vitess 3 en laissant tourner le robot.
Ajouter de nouveau 100g et mixer 30 s VIT 3
ajouter une dernier fois 100g et laisser mixer pendant 30s.
Ouvrir le bol vérifier la texture ça ne doit pas coller sur vos doigts si c'est le cas c'est que c'est trop liquide alors rectifiez avec le reste du sucre glace conservé.
Astuce
Vous pouvez colorer votre pâte en ajouter un gel ou poudre à votre préparation en même temps que le sucre glace et vous dosez en fonction de la couleur choisi.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Tout est partie à la poubelle.
faite aujourd'hui avec du sucre d'agave , je mettrai des étoiles aprés utilisation .
Ce n' est pas pr maintenant
Nathalie ♥
Pâte à sucre ratée et tout à la poubelle !!!
Je réessayerai mais je suis trè septique
J'ai remplacé le sirop de glucose par du sirop d'agave et ça marche. Super recette, merci
Perso j'utlise du colorant en poudre, c'est puissant et l'avantage c'est qu'il n'y a pas besoin d'ajouter du sucre supplémentaire!
bonjour
peut-on avoir la recette du sirop de glucose? Svp
bonne journee
Dans une boîte tup au moins 1 mois je pense
J ai acheté le sirop tout prêt dans un magasin à pâtisserie
Avez-vous la recette de votre sirop de glucose ? par avance, merci.
Bonsoir,
Concernant la conservation, combien de temps peut-on garder la pate?
Merci
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