- TM 31
Ingrédients
pâte
- 270 g lait
- 50 g beurre
- 40 g sucre
- 1 c. à café bombée sel
- 1 œuf
- 500 g farine type 55
- graines de sésame
- 20 g levure en cube fraiche
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
mettre la levure et le lait dans le bol et mettre 2 min 30 à 37 ° VITESSE 2
Ajouter la farine,le sel, le sucre, le beurre et l'oeuf et pétrir 4 min sur bol fermé
"Couvercle verrouillé" fonction épi
"Mode pétrin" Laisser la pâte lever dans le bol sans le couvercle mais le couvrir d'un torchon pendant 1h dans un endroit chaud.
Former 6 boules de pâte fariné pour que ça ne colle pas.
Bien les aplatir et les espacer sur la plaque.
Les couvrir avec un torchon et les faire lever environ 30 min à 30° dans le four.
Ensuite les sortir du four et mettre le four sur chaleur tournante à 205°
pendant ce temps humidifier les pains avec un vapo ou un pinceau et soupoudrer de sésame.
Dès que le four est à 205° vous enfournez les pains pendant 12 min.
Un conseil bien les laisser refroidir, et pour les conserver les couvrir avec un torchon.
Avant de les consommer les ouvrir un 2 et garniser en fonction de votre goût.
Vous les repasser ensuite 5 min au four chaud.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
merci pour cette recette, les pains sont un vrai régal, bien meilleurs que ceux du commerce. Je n'en achèterai plus.
Aussi bon en hamburger ou au petit déjeuner...
Un vrai regal. Merci pour la recette
Effectivement, très moelleux et extra. En lisant les commentaires j'en ai fait 10 de bonne taille. Parfait
La prochaine fois, j'essaierai de mettre de l'eau et non du lait pour qu'il soit peut-être plus dorés et moins marron.
Ces hamburger... Une TUERIE !!! Je ne cherche même pas à tester une autre recette, tellement celle ci est TOPISSIME !!! MERCI beaucoup pour ce partage. Ils sont d'un moelleux extraordinaire. Ici on valide à 200%
Trop bon,excellent, je fais même des pains bagnats avec. 👍 Merci
Excellent : avec les moyens du bord, 1 sachet de levure de boulanger et farine T45. Des pains dignes de Gargantua mais tout a été dévoré !!!
marie55: 1 seul sachet devrait suffire, et la levure ne doit pas être en contact avec le sel. Si cela peut vous aider ...
Excellente recette, les pains sont vraiment délicieux,moelleux, on s’est régalés. Recette enregistrée et que je referai !!
Ils sont juste excellents
Merci
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