Salade de l’île de Ré par valevale. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Entrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Entrées Entrées

Temps de préparation

15min

Temps total

50min

Portion

4 portion/s

Niveau

Facile

TM 5
TM 31

par valevale

published: 29.03.2020

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Ingrédients

Salade de l’île de Ré

400 gramme eau
2 pincée gros sel
700 gramme pommes de terre nouvelles non épluchées
40 gramme échalotes coupées en deux
2 pincée sel fin, à ajuster en fonction des goûts
2 pincée poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
60 gramme Huile d’olive
20 gramme vinaigre de vin
1 c. à café rase moutarde
8 radis roses, coupés en rondelles
60 gramme mâche
100 gramme salicornes, à ajuster en fonction des goûts

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Accessoires dont vous avez besoin

Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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La préparation de la recette

Mettre l’eau et le gros sel dans le bol . Insérer le panier cuisson et y mettre les pommes de terre, puis cuire à la vapeur 20 min/varoma/vitesse 1. Retirer le panier cuisson à l’aide de la spatule et laisser les pommes de terre tiédir. Vider le bol.

Mettre les échalotes, le sel, le poivre, l’hu d’olive, le vinaigre de vin et la moutarde dans le bol

, puis mixer 5 sec /vitesse 5. Une fois tiédies, éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles, puis les répartir dans 4 assiettes. Napper d’1 c. à soupe de sauce, puis ajouter les radis, la mâche et les salicornes. Servir sans tarder.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
La recette est créée pour
TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."