Temps de préparation
15min
Temps total
30min
Portion
6
portion/s
Niveau
--
Ingrédients
PAINS À BURGERS américains
- 250 g lait
- 2 c. à soupe lait
- 15 g levure boulangère fraiche
- 400 g de farine, type T65
- 20 g sucre
- 10 g sel
- 40 g de beurre, fondu
- 2 c. à soupe sésame doré
- 1 bocal eau
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Placer dans le bol, les 250 g de lait et la levure émiettée, et mélanger
"mixer" 2 min/vitesse 1. - Ajouter la farine, l'œuf, le sucre et le sel, puis
"Mode pétrin" pétrir 4 min. - Ajouter le beurre en morceaux et pétrir "Mode pétrin" 4 min.
- Placer la pâte dans un saladier légèrement fariné et couvrir d'un torchon. Laisser reposer 2 h dans un endroit tiède.
- Sur un plan de travail fariné, former 6 boules de 110 g
environ. Les rouler et les déposer sur la plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, couvrir et laisser reposer 45 min. - Préchauffer le four à 180 °C. Badigeonner les boules de lait, parsemer de graines de sésame et enfourner pour 15 min, en versant un bol d'eau dans la lèchefrite placée sous les pains.
Astuce
une fois cuits, laissez les pains refroidir sous un torchon pour qu'ils conservent leur moelleux.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage. -
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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