thumbnail image 1
thumbnail image 1
Temps de préparation
7min
Temps total
27min
Portion
0 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 05.09.2013
modifié: 10.09.2013

Ingrédients

  • 180 g eau
  • 10 g levure de boulanger
  • 200 g farine
  • 50 g farine de maïs
  • 50 g semoule de blé
  • 1 c. à café rase sel

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet acheter maintenant

La préparation de la recette

  1. Mettre l'eau et la levure dans le bol, 2 min 30/37°C/vitesse 2. Ajouter les farines, la semoule et le sel, 4 min30/ petrinLaisser lever dans un saladier couvert et mettre au frigidaire qq heures, voir la veille dans un saladier fermé hermétiquement.

    Sortir la pâte et fabriquer un boudin assez long pour couper 7 pâtons. Façonner ces pâtons en boules selon la technique "clé de voûte" et les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Laisser lever à peu près 1/2 h selon la T• de la pièce.

    Préchauffer le four 250°C, enfourner les pâtons grignes profondément et humidifies en ayant jeté au préalable 1/2 gobelet d'eau dans la lèchefrite. Temps : 20 minutes

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:

Imprimer

Petits pains

Imprimer:

Mes commentaires

  • Il n'y a pas de commentaires