Ingrédients
Coquilllettes express
- 300 g de pâte, (type coquillettes)
- 500 g de tomates
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 20 g d'huile d'olive
- 250 g d'eau
- 20 g de parmesan râpé
- persil
- 1 c. à café rase de gros sel
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Placer l'ail et l'oignon dans le bol. Mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter l'huile d'olive et programmer 3 min/100°C/vitesse 1.
Pendant ce temps, laver les tomates. A la sonnerie, ajouter les tomates, l'eau, le sel et mixer 15 sec/vitesse 5. Mettre le fouet en place et programmer 7 min/Varoma/vitesse 1.
Dès l'ébullition (remettre du temps si nécessaire), ajouter les coquillettes et cuire à 100°C/vitesse 1 le temps indiqué sur le paquet de coquillettes (entre 7 et 10 minutes dans la plupart des cas).
A la fin de la minuterie, vérifier la cuisson, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud, accompagné de persil ciselé et saupoudré de parmesan.
Coquillettes express
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Excellente recette rapide je me suis régalé et j'ai cuit mes pâtes que 6 minutes du coup elles ne sont pas pâteuse du tout
10 mn : un peu pâteux . j'essaierai 7 mn . sinon la sauce est très bonne
tres compacte. bon au gout, mais je n'ai pas vu l'interet d'utiliser le thermomix pour faire des coquillettes a la tomate.
Sake!!
C est bon mais en effet je suis d accord avec certains commentaires, ça a un aspect un peu collant...
Mais faut il laisser le fouet pendant la cuisson des pâtes ?
Je ne l ai pas laissé, est-ce une erreur ?
Du coup j ai mis sens inverse pour ne pas avoir de bouillie, mais est ce juste?
La question a déjà été posée mais est restée sans réponse, alors je me permets de le redemander...
Merci d avance pour vos éclaircissements
PARFAIT ! Facile à faire et délicieux
Recette faite sur le TM5: Coquillette express
Au gout ....bon
Par contre je les ai cuites 7mn comme cela se doit, et remplacé les 500 g de tomates par 70g de concentré comme sur la recette...
Résultat: du mortier !!! la cuillère tient debout....
il faut au moins doubler l'eau, ou un peu moins, mais ca va pas sinon....
Je ne referai pas.
Très bon mais à déguster dès que ça sonne sinon ça colle
Les quantités étaient parfaites pour nous
recette rapide et bonne, juste rajouté des lardons
ces coquillettes express sont dans le livre "saveurs d’enfance" page 80.
rct faite plusieurs fois.Nous la préférons avec moins de tomates (et donc un peu plus d'eau), et les plus goûteuses possible
soit:
-avec les tomates épluchées ( car les peaux qui restent malgré le mixage puis une fois cuites font des petits rouleaux c'est pas notre truc...)
-ou bien mixées, vit 6, juste avant l'introduction des coquillettes Mais Attention je ne mets le fouet qu'après ce mixage, juste avant d'introduire les pâtes,et non pas avantcomme dans le déroulé de la recette pour qu'il ne soit pas abimé.
pour la cuisson des coquillettes j'ajoute:
"Sens de rotation" , est-ce utile ? je n'en sais rien (j'en doute) mais elles sont nickel.
recette tres facile et tres rapide, j'ajoute du thon de temps en temps....
merci
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