Temps de préparation
20min
Temps total
2h 50min
Portion
10
portion/s
Niveau
Facile
- TM 5
published: 19.12.2016
modifié: 20.12.2016
Ingrédients
meringue trop merveilleuse
- 4 blancs d'œufs
- 300 g sucre en poudre
- 1 pincée sel
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- chauffer le four à 100°
mettre 150 gr de sucre dans le bol mixer 15 s vit 10 et réserver
mettre 150 gr de sucre dans le bol mixer 15 s vit 10
Iserer le fouet Ajouter les blancs d'oeufs et le sel fouetter 5 sec/vit 4
Puis cuire 5min/50°C/ vit 3.5 toujours avec le fouet
Rajouter delicatement et progresivement les 150gr de sucre glace et cuire
4 min/37°C vit 2-3
La meringue est brillante+++
La poser sur du papier sulfurisé et lui donner la forme et la taille désirée.
faire cuire pendant au moins 120 mn en la surveillant tendrement (on peut ouvrir un peu la porte du four pour qu'elle séche bien)
quand la meringue est bien séche le papier se décolle facilement
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
RECETTE FAITE AUJOURD HUI PARFAIT AVEC UNE HEURE DE CUISSON EN PLUS
MERCI POUR LA RECETTE
Bonjour; Je les ai fait aujourd'hui. C'est réussi. Merci pour la recette.
Trop bonnes à refaire et rapidement jadore