Ingrédients
Oreillettes souples
- 500 g farine de blé, T55
- 3 oeuf moyen (53-63 g), entier
- 75 g beurre doux
- 50 g sucre en poudre
- 1 pincée sel fin
- 1 zeste d'oranges râpé
- 1 c. à soupe levure boulangère sèche, (Saf sèche active)
- Rhum, 1 bouchon
- 60 gramme lait, (1 mignonnette TW)
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre la levure et le lait dans le
"Couvercle verrouillé" 2mn à 37° Vit 1.
Rajouter dans l'ordre la farine, les oeufs entiers, le beurre, le sucre, le sel, le zeste orange, et le rhum dans le"Couvercle verrouillé" 4 mn Vit 6.
Laisser Poser au moins 1 heure. - Après le temps de pose faire un rouleau avec la pâte et couper en environ 6 morceaux.
Etaler finement et découper les oreillettes avec la roulette où un couteau.
Mettre à frire, retourner dès que la couleur devient dorée, égoutter et mettre dans un saladier.
Sucrer au fur et à mesure.
Préparation de la pâte
Astuce
Si vous n'avez pas de levure boulangère mettre de la levure chimique.
Vous pouvez remplacer le zeste d'orange pas du zeste de citron et aromatiser à votre goût.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
tsarine84: désolée je n'avais pas vu je viens de rajouter le lait dans les ingrédients
Puff et le lait dans les ingrédients il est où
Merci!
Avec ces oreillettes, ce sont tous les souvenirs des carnavals de l'enfance qui vont débouler dans ma cuisine
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