Temps de préparation
1h 0min
Temps total
1h 20min
Portion
25
morceau/x
Niveau
Moyen
Ingrédients
LA PATE
- 200 g beurre
- 1 œuf
- 1+1/2 c. à café rase levure chimique
- 15 g sucre en poudre
- 15 g de vinaigre d'alcool
- 15 g eau de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
- 750 g farine T55
- 135 g eau
Le sirop
- miel
- Eau de fleur d.oranger
- graines de sésame doré
utile
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre dans le
"Couvercle verrouillé" , le beurre en morceaux, le sucre, l'oeuf et régler 3mn 50°C vitesse 2.
Ajouter la farine, 1mn
"Mode pétrin" rabattre dans le fond du bol puis 1mn "Mode pétrin"
Ajouter le reste des ingrédients avec 60 g d'eau, 3mn"Mode pétrin" . Rajouter les 75 g restant au bout d'1 minute.
Laisser la pate reposer 1/4 heure au frais avant de l'utiliser.Diviser en 4.
Aplatir à 2 millimetre environ et prendre l'emporte pièce, répéter l'opération jusqu'à la fin de la pate.
Faire frire dans de l'huile bien chaude jusqu'à dorure, égoutter puis passer dans le miel (2/3 miel, 1/3 eau de fleur d'oranger tiède) 1 à 2 fois selon les gouts.
Parsemer de sésames et déguster !
Voici une recette que j'adore préparer à la fin du ramadan.Celle que je préfère bien sure !!
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Bonjour super merci pour votre partage, j'ai hâte de la tester. de la tester
SoumHind
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