Accras de thon et de crabe

Plat principal - divers

Temps de préparation

10min

Temps total

25min

Portion

4 personne/s

Niveau

Facile

TM 5

par Cat85

published: 20.10.2018

modifié: 20.10.2018

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Ingrédients

Accras de thon et de crabe

1 boîte de thon
1 boite de crabe
100 gramme de farine
120 gramme de lait
2 oeufs
1 oignon
1 gousse d'ail
Piment en poudre
sel
huile de cuisson
3 c. à soupe de persil

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

Séparer les blancs des jaunes
Monter les blancs en neige 6 min 70° vitesse 3.5
Réserver dans un saladier
Dans le

mettre l'oignon et l'ail et mixer 5 secondes vitesse 5
Rajouter le lait et la farine, mélanger 20 secondes vitesse 4
Incorporer le thon, le crabe et les jaunes d'oeufs, mélanger 30 secondes vitesse 4
Assaisonner avec le piment (suivant vos gouts mais il vaut mieux mettre plus de piment que de sel), le sel et le persil, mélanger 10 secondes vitesse 4
Verser la pâte obtenue dans les blancs d'oeufs montés en neige, mélanger doucement avec une fourchette
Dans une poele ou une sauteuse faire chauffer l'huile
Lorsqu'elle est bien chaude, former des petites boules de pâte avec une cuillère à café et les faire cuire quelques instants de chaque côté
Egoutter sur du papier absorbant
Servir chaud
Les accras doivent être dorés et croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:

Mise-en-bouche Entrée Plat principal