Bissara / Purée de pois cassés

Plat principal - divers

Temps de préparation

5min

Temps total

50min

Portion

4 portion/s

Niveau

Facile

TM 6
TM 5
TM 31

par nadianad

published: 05.10.2022

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Ingrédients

Bissara / Purée de pois cassés

3 gousses ail
300 g pois cassés (bien rincer sous l'eau froide)
50 g huile d'olive
1 c. à café rase sel
1/2 c. à café rase poivre moulu
1/2 c. à café rase Paprika
2 c. à café rase cumin en poudre
1200 g eau

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

Mettre les 3 gousses d'ail dans le bol du thermomix. Sélectionner sur le selecteur 5 sec/vit 5 ensuite racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

Ajouter 300 grs de pois cassés bien rincés préalablement sous l'eau froide.

Ajouter l'huile d'olive, le sel, les épices et l'eau.
Pour éviter les projections mettre le varoma à la place du gobelet doseur.
Cuire 45 min/varoma/vitesse 1

Réajuster l'assaisonnement si nessecaire.

Mixer 30 sec/vitesse 10

Dresser avec un bon filet d'huile d'olive, parsemer avec du ccumin et un peu de piment doux pour les amateurs.
Se déguste bien chaud.

Astuce

Vous pouvez varier cette soupe et remplacer les pois cassés par des fèves ou un mélange des deux.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 6

Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
La recette est créée pour
TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:

Plat principal