Ingrédients
GOUGERES
- 130 g gruyère râpé
- 80 g beurre
- 1 c. à café rase sel
- à discrétion poivre
- 150 g eau
- 120 g farine
- 3 oeufs
GARNITURES
- 100 g chèvre frais
- ciboulette
- 1 oignon
- 1 c. à soupe rase huile d'olive
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1 - Mettre le beurre, l'eau, le sel et le poivre dans le
"Couvercle verrouillé" et mixer 5mins/100°C/vitesse12 - Ajouter la farine et mixer 1mins30/vitesse3
3 - Ouvrir le bol et laisser refroidir pendant 10 minutes
4 - Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C et tapisser une plaque de four de papier cuisson, réserver
5 - Mélanger 1mins30/vitesse5 en ajoutant les oeufs un à un toutes les 15 secondes par l'orifice du couvercle sure les couteaux en marche. Laisser tourner 30sec après l'insertion du dernier oeuf.
6 - Ajouter le gruyère rapé au
"Couvercle verrouillé" et mixer 30sec/vitesse27 - Former et disposer des petites boules sur la plaque de cuisson, espacer de 5 cm environ
8 - Enfourner 20mins à 200°C ou jusqu'à coloration dorée.
1 - Mettre tous les ingrédients dans le
"Couvercle verrouillé" et mixer 5mins/vitesse42 - Un fois les gougères froides, transvaser la garniture dans une poche à douille et fourrer les petits choux par le dessous
PREPARATION DES GOUGERES
PREPARATION DE LA GARNITURE
Astuce
1 - Si vous avez du gruyère en morceau, le mettre dans le bol et râper 15-20sec/vitesse7
2 - Si vous n'avez pas de poche à douille, vous pouvez découper un petit chapeau à la gougère et la garnir par le haut
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Pour ma part la garniture était beaucoup trop liquide impossible a utiliser pour farcir les choix dommage !
Merci pour la recette, testée la semaine dernière, et validée
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