Plat principal - divers

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Temps de préparation
15min
Temps total
1h 15min
Portion
4 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 5
published: 25.01.2017
modifié: 25.01.2017
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Ingrédients

Parmentier de patates douces au thon épicé

  • 600 g patates douces
  • 300 g pommes de terre
  • 200 g lait de coco
  • 150 g lait
  • 300 g thon
  • 1 gousse ail
  • 2 échalottes
  • 1 morceau/part gingembre frais, ou 1 à 2 càc gingembre en poudre
  • 1 c. à café rase colombo
  • 1 jus de citron vert
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • persil
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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La préparation de la recette

  1. Mettre les patates douces et pommes de terre en cubes dansCouvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" le lait de coco et le lait
    24 mn 98°C V2 -Mixer quelques secondes si nécéssaire. Réserver la purée
  2. Laver le bol . Mettre ail , échalottes et le persil et le gingembre frais- Mixer 10s- V5
  3. Rissoler 5 mn -100 °C Sens de rotation"Sens de rotation" V1
    Ajouter le thon émietté , le colombo ,le jus de citron vert ,le sel et poivre . 5mn 90°C Sens de rotation"Sens de rotation"
  4. Dans un plat à gratin , mettre une couche de purée puis le thon et finir par une couche de purée.

    Eventuellement mettre du fromage rapé ou de la chapelure

    Mettre au four 30mn-180°C

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Facile Economique Plat principal

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Parmentier de patates douces au thon épicé
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