CAROTTES VICHY par Pocket0169. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Plats végétariens sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Plats végétariens

Temps de préparation

0min

Temps total

48min

Portion

4 portion/s

Niveau

Facile

TM 6
TM 5
TM 31

par Pocket0169

published: 09.02.2022

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Ingrédients

CAROTTES VICHY

2 gousses Echalotes
3 gousse ail
30 feuille Persil frais
50 gramme Beurre demi-sel
40 gramme eau
1 c. à café rases sucre en poudre
550 gramme carottes
2 pincée poivre moulu
80 gramme crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
1 cube de bouillon de volaille

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La préparation de la recette

Mettre

2 échalottes

Ajouter

3 gousses d'ail

Ajouter

30 feuilles de persil frais

Ajouter le couvercle avec le gobelet doseur

00:05 / 0°C / 5

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter le fouet

Ajouter

50 gramme de beurre demi-sel

Ajouter

40 gramme d'eau

Ajouter

1 c. à c. de sucre en poudre (facultatif)

Ajouter

550 gramme de carottes, lavées, épluchées et coupées en rondelle

Ajouter

2 pincées de poivre

Ajouter

1 cube de bouillon de volaille

Ajouter le couvercle avec le gobelet doseur

30:00 / 100°C /

Ajouter

80 gramme de crème fraîche épaisse

Ajouter le couvercle sans le gobelet doseur

03:00 / 100°C /

Servir immédiatement

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 6

Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
La recette est créée pour
TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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