Ingrédients
RILLETTE DE LENTILLES CORAIL
- 1 c. à soupe graines de courge
- 1 l eau
- 200 g lentilles corail
- 2 carottes moyennes
- 1 c. à café rase sel
- 30 g crème de coco
- 1 c. à café rase curry
- Sel/poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- 1/ Mettre les graines de courge à tremper dans un petit bol d'eau ;
2/ Mettre 1l d'eau dans le
"Couvercle verrouillé" et chauffer 7 min/110°/Vit.2 ;
3/ Pendant ce temps éplucher ou gratter les carottes et les couper en rondelles de 1 cm env. puis les poser dans panier cuisson ;
4/ A la sonnerie, mettre dans le"Couvercle verrouillé" le sel et les lentilles, puis insérer le panier avec les carottes et cuire 10 min./Varoma/
"Sens de rotation" /Vit.1 ; si l'eau remonte trop par orifice baisser la température à 120° ;
5/ Vider le bol et égoutter les lentilles et carottes. Remettre les lentilles et carottes cuites dans le"Couvercle verrouillé" et mixer 20sec./Vit.5, râcler les parois mixer à nouveau 20sec./Vit.5 râcler les parois ;
6/ Ajouter la crème coco, le curry, sel/poivre et mélanger 20sec./Vit.3, goutter et rectifier éventuellement l'assaisonnement puis réserver au frais en parsemant de vos graines de courge égouttées.
Astuce
J'ai servi cette "rillette" sur des pains des fleurs (craquotte sans gluten) et parsemée de graines germées. Idéal pour l'apéritif aussi sur des croutons de pain ou encore pour tremper des dips de légumes (carottes, concombres, radis....)
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Recette qui change. J ai mis les carottes avec les lentilles par peur qu' elles ne soient pas assez cuites.
Je n avais pas de crème de coco mais ai mis de la vache qui rit.