Ingrédients
soupe de quinoa
- 1 litre d'eau
- 125 g graines de quinoa
- 2 pommes de terre
- 1/8 litre de lait
- 1 oignon
- 1 tomate
- 2 gousses ail
- 1 c. à café rase poudre de rocou
- 1 c. à soupe huile
- persil haché
- sel
facultatif
- 100 g fromage frais
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Laver la quinoa à l'eau froide et l'égoutter. Eplucher les pommes de terres et les couper en cubes de 2 cm de côté. Eplucher l'oignon et les gousses d'ail, les couper en deux. Epépiner et couper la tomate en petits cubes d'un demi-centimètre.
Mettre les morceaux d'oignon et d'ail dans le
"Couvercle verrouillé" . Mixer 5 secondes, vitesse 5 et râcler le "Couvercle verrouillé" .Ajouter l'huile et faites revenir 1 minute à 100°C.
Ajouter le rocou, 1 litre d'eau. Lancer la cuisson 6 minutes à 100°C vitesse 1
"Sens de rotation" Ajouter les pommes de terre, la quinoa (et autres légumes, selon vos envies). Cuire 15 minutes à 100°C vitesse 1
"Sens de rotation" .Ajouter les dés de tomates, saler et poursuivre la cuisson 5 minutes à 100°C
"Sens de rotation" .Ajouter le lait et remuer 10 secondes vitesse 2.
Servir immédiatement accompagner ou non de fromage frais grossièrement émietté à la fourchette.
Préparations diverses
Cuisson de la soupe
Service
Astuce
J'aime bien y ajouter une carottes coupées en dés mais on peut aussi penser à des dés de courgette, du vert d'oignon émincé...
Si vous n'avez pas de rocou, remplacer par une cuillère à café de piment doux.
Le fromage frais doit être un peu ferme comme de la feta.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ma belĺe fille qui est Equatorienne fait cette soupe, je vais essayer votre recette et nous comparerons les recettes des deux pays. Merci beaucoup
Très bonne recette ! J'ai mis des carottes et des navets en morceaux en plus et c'était excellent on s'est régalés!
Bonjour recette faites hier !!
soupe fade, texture pas tres apprecié!!
recette pas validé chez nous .
bonsoir, on trouve le rocou dans des épiceries fines ou sur Internet. Bons essaisOupslala
Bonjour, où trouve t on du rocou?
Revenue depuis 2 semaines du Pérou oú la sopa de Quinoa était l'entrée de référence, je trouve cette recette parfaite! Facile à réaliser et délicieuse! Merci
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