Ingrédients
- 300 g de pois cassés
- 150 g de lard
- 200 g de poireau
- 100 g de carottes
- 300 g de pommes de terre
- 2 feuilles de laurier
- 1 oignon
- 250 g de saucisse
- poivre
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Verser les pois dans le bol et laisser tremper une nuit à couvert dans 1L d'eau.
Le lendemain, cuire les pois (dans l'eau de trempage), 20mn/100°/
"Sens de rotation" /vit.1Ajouter le lard entier et cuire à nouveau la soupe 20mn/100°/
"Sens de rotation" /vit.1Parer le poireau et couper en fines rondelles. Éplucher les carottes, l'oignon et les pommes de terre et les couper en dés. Ajouter les légumes à la soupe ainsi que les feuilles de laurier. Cuire 30mn/100°/
"Sens de rotation" /vit.1Après la cuisson, enlever les feuilles de laurier et le lard. Détailler ce dernier en cubes et l'ajouter à la soupe avec les saucisses. Relever de quelques tours de moulin à poivre.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Fait comme précédemment mais j'avais moins de pois cassés. Du coup cela faisait plus soupe que la 1re fois. A la place des pommes de terre j'ai mis des pâtes à potage. Résultat excellent. La prochaine fois, je mixerai. Merci pour ce partage.
Tout mis en même temps avec des Pois cassés qui n'ont pas besoin de trempage. Cuisson totale 45 mn. Résultat plutôt épais genre purée. Pour une soupe il faudrait rajouter de l'eau. Au goût , bon. Merci pour ce partage.
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