Temps de préparation
20min
Temps total
1h 15min
Portion
4
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
quiche aux poireaux et magrets fumés
- 75 gramme beurre
- 150 g farine
- 50 g eau tiède
- 5 blancs de poireaux
- 1/2 c. à café rase sel
- 20 tranche magrêt fumé
- 4 oeufs
- 3 c. à soupe rase huile d'olive
- 25 centimètre cl de crème épaisse
Accessoires dont vous avez besoin
-
Varoma -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Pâte briséé :
Mettre beurre, farine, sel et eau dans le bol.
Pétrir 1 min
"Mode pétrin" puis mixer 10 sec
"Sens de rotation" vit2 puis décoller la pâte des parois du bol. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et passer le rouleau. Garnir le moule à tarte et en piquer le fond. Précuire 10 min à 180 degrés.
Nettoyer le bol.
La garniture :
Mettre de l'eau dans le bol (600g) et mettre en place le varoma avec les poireaux coupés en rondelles. Cuire 20 min varoma vit1. Retirer le varoma et laisser les poireaux égouttés.
Mettre les oeufs, la crème, le sel et le poivre dans le bol et mixer 30 sec vit4.
Répartir les rondelles de poireaux sur la pâte brisée puis disposer les tranches de magrets fumés sur toute la surface.
Ensuite verser le contenu du bol.
Cuire au four préalablement préchauffé 35 min 180 degrés.
Astuce
Vous pouvez ajouter une couche de fromage rapé, comté ou cheddar.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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