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RECETTE THERMOMIX ®
4
Ingrédients
4 portion/s
quiche aux poireaux et magrets fumés
- 75 gramme beurre
- 150 g farine
- 50 g eau tiède
- 5 blancs de poireaux
- 1/2 c. à café rase sel
- 20 tranche magrêt fumé
- 4 oeufs
- 3 c. à soupe rase huile d'olive
- 25 centimètre cl de crème épaisse
-
6
1h 15min
Preparation 20minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
-
5
La préparation de la recette
- Pâte briséé :
Mettre beurre, farine, sel et eau dans le bol.
Pétrir 1 min"Mode pétrin" puis mixer 10 sec"Sens de rotation" vit2 puis décoller la pâte des parois du bol. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et passer le rouleau. Garnir le moule à tarte et en piquer le fond. Précuire 10 min à 180 degrés.
Nettoyer le bol.
La garniture :
Mettre de l'eau dans le bol (600g) et mettre en place le varoma avec les poireaux coupés en rondelles. Cuire 20 min varoma vit1. Retirer le varoma et laisser les poireaux égouttés.
Mettre les oeufs, la crème, le sel et le poivre dans le bol et mixer 30 sec vit4.
Répartir les rondelles de poireaux sur la pâte brisée puis disposer les tranches de magrets fumés sur toute la surface.
Ensuite verser le contenu du bol.
Cuire au four préalablement préchauffé 35 min 180 degrés.
10
Accessoires dont vous avez besoin
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Varoma
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
Vous pouvez ajouter une couche de fromage rapé, comté ou cheddar.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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