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1 Filet mignon au chorizo

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Filet mignon au chorizo

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

4 portion/s

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  • 6
    1h 5min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      La recette est créée pour
      TM 6
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
    • Appliance TM 21 image
      La recette est créée pour
      TM 21
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. 1) Faire une entaille sur la longeur du filet mignon. Y deposer les parties rectilignes du chorizo.
    2) Déposer le filet mignon avec son chorizo dans le Varoma. Saler et poivrer le filet mignon.
    3) Placer la gousse d'ail, l'oignon et le reste du chorizo dans le Couvercle verrouillé
    4) Programmer 5scd V5
    5) Ajouter le cube de bouillon de volaille, le poivron rouge coupé en morceaux, 100g d'eau et 70g de vin blanc.
    6) Placer le Varoma avec le filet mignon au dessus et programmer 23min/100°C/V3
    7) Ajouter 100g de St Moret. Conserver le Varoma dessus et programmer 4min/100°C/V2
    8 ) Mélanger 30scd/V8

    Servir

    Très bon avec des pates ou des haricots verts.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
    Varoma
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonjour, il manque la liste des ingrédients. Pour...

    Soumis par philetmon95 le 17. juin 2023 - 15:44.

    Bonjour, il manque la liste des ingrédients. Pour ma part je fais la recette de maman.sabdu38 (je l'ai encore faite aujourd'hui) et à chaque fois, c'est un régal.

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