- TM 5
Ingrédients
- 450 g pois chiches égouttés
- 1 échalotte
- 1 gousse ail
- 1/2 bouquet De menthe
- 1 c. à café rase cumin poudre
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 citron
- 2 c. à soupe bombée ricotta
- sel, poivre
- 1 jaune d'œuf
- 25 g farine
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Eplucher et dégermer l’ail. Eplucher l’échalote et couper les tiges de la menthe. Dans le
"Couvercle verrouillé" , 6 sec vit 6.Rincer et égoutter les pois chiches, dans le panier, mettre les pois chiches, ajouter le cumin, le jaune d'oeuf et l'huile d'olive dans le
"Couvercle verrouillé" .Saler, puis mixer, 5 sec vit 5, racler, puis à nouveau 5 sec vit 5, pour obtenir une pâte épaisse et légèrement collante.
Ajouter la farine puis mélanger, 5 sec vit 5.
Former de grosses boulettes.
Déposer sur la lèchefrite du four couverte de papier cuisson et enfourner 35 min.
Retourner à mi-cuisson.
Mélanger, la ricotta avec le jus du citron, saler, poivrer pour la sauce.
Servir avec les falafels
Préchauffer le four à 210°
Astuce
Vous pouvez utiliser des haricots blancs à la place des pois chiches, c'est excellent.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Nous avons bien aimé, j'ai mis du persil aussi et fait une sauce au yaourt.
Bonjour,
concernant les pois-chiches, il s'agit de pois en boîte? Peut-on le faire avec des pois-chiches sec en les réhydratant?
Merci 😉
@ + Tiphaine
Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama
c'est une autre recette !
Encore meilleur en utilisant moitié farine de fèves, moitié farine de pois chiches, en rajoutant un peu plus d'ail et un bouquet de persil plat et un peu de piment en poudre, à frire dans de l'huile
@ + Tiphaine
Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama
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