Ingrédients
Pour la crème
- 1 litre lait
- 100 g sucre poudre
- 6 oeufs
- 1 c. à café rase d'extrait de vanille
Pour le caramel
- 50 g sucre en poudre
- 5 c. à soupe d'eau
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre le sucre et l'eau dans un moule en verre
8 min au micro-ondes, rajouter min/min pour obtenir un caramel doré.
Répartir ensuite votre caramel dans 12 ramequins individuels ou si vous préférez faire une seul crème laissez le caramel dans le moule en verre en le répartissant sur les bords de ce dernier.
Pendant la cuisson du caramel, mettre le lait, le sucre, l'exrait de vanille dans le
"Couvercle verrouillé" , cuire 5 min 80°C vit 4A la sonnerie verser par le trou de votre couvercle les oeufs un à un vit 4 mais sans température verser votre crème dans votre (ou vos) moule( s )
Déposer votre (ou vos) moule( s ) dans le panier de votre cocotte minute après avoir mis un bon centimètre d'eau dans cette dernière puis cuire 10 min après chuchottement pour les moules individuels recouvert d'alu et 15 à 20 min pour un gros moule recouverts d'alu ou d'une assiette.
Après la cuisson laisser refroidir et réfrigérer
Au moment de servir démouler sur votre plat de service ou proposé vos crèmes individuelles
Le caramel au micro onde
La crème renversée cuite a la cocotte minute
Astuce
Laissez les enfants démouler leur crème dans leur assiette ça leur plait beaucoup mais attention au éclaboussures de caramel!!!
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Merci beaucoup pour cette adaptation d'une recette cocotte minute ! Toujours du succès avec les enfants...
Vous pouvez également les parfumer a votre guise. Je les fais aussi au chocolat en ajoutant 1 cuillère a soupe de cacao Van Houten après avoir mis les oeufs et je mixe vit4 20 sec. Vous pouvez les parfumer au café avec du café soluble, avec de la pâte de spéculos, du nutella, de la pâte de chocolat blanc,... Si vous avez d'autres idées testées n'hésitez pas à les partager. Merci
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